Fácil Cassuolet

Ingredientes (Rinde 6 porciones)

1 libra de frijol blanco seco
1 piernas de pollo o muslos
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
1 libra de salchicha ahumada, cortada en piezas de 2 pulgadas
1 cebolla grande, picada
1 zanahoria, pelada y cortada en pedazos de 2 pulgadas
3 tallos de apio, cortados en pedazos de 2 pulgadas
1 cabeza de ajo, pelados y picados
4 hojas de laurel
1/4 de caldo de pollo
1 taza de Kikkoman Panko Break Crumbs

Instrucciones

Remoja los frijoles toda la noche y escurre. Sazona el pollo con sal y pimienta, luego hornea por 45 minutos a 350°. En una olla holandesa combina los frijoles, el pollo horneado, la salchicha, cebolla, zanahorias, apio, ajo y hojas de laurel. Vacía el caldo de pollo y mezcla para combinar todos los ingredientes. Hornea a 300° por 4 horas, revisa el nivel del agua y agrega agua si es necesario para prevenir que se queme o se seque. Espolvorea con Panko Bread Crumbs, sube la temperatura del horno a 500° y cocina por 5 minutos para dorar la corteza.